Aunque se le conoce por su utilización en cremas o
tratamientos de belleza, el colágeno es la proteína más abundante de nuestro
cuerpo y un componente esencial de los huesos, ligamentos, tendones, cartílagos
y piel. También forma parte de la pared de los vasos sanguíneos, córnea
ocular, dentina, encías y cuero cabelludo, así como del tejido conectivo que
envuelve y protege nuestros músculos y órganos vitales.
Como todas
las proteínas, el colágeno está constituido por largas cadenas de
aminoácidos. En el colágeno, estas cadenas se enrollan y enlazan entre
sí originando gruesos cordones llamados fibras que aportan resistencia y
flexibilidad a nuestros tejidos.Para poder mantener los niveles de colágeno óptimos es imprescindible que llevemos una buena alimentación, ¿Te gustaría aprender a comer?
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